Green Key

Zeleni ključ

S pridobitvijo znaka Green Key – enega izmed v ZSST priznanih mednarodno veljavnih trajnostnih ali okoljskih znakov – ter podpisu ZELENE POLITIKE SLOVENSKEGA TURIZMA IN ZAVEZE ZA TRAJNOSTNO GASTRONOMIJO SLOVENIJE, smo Restavracija Tabor izpolnila tudi pogoje za pridobitev znaka Slovenia Green Cuisine/Accommodation, s čimer se bo na slovenskem, evropskem in globalnem trgu tudi formalno pozicioniral kot okolju in družbi prijazna restavracija/namestitev.

Zavezo za trajnostno gastronomijo Slovenije, sestavlja sedem trajnostnih načel. Zaveza temelji na slovenskih gastronomskih posebnostih, na avtentičnih in sezonskih jedeh z lokalnim značajem in s tem tudi izpostavlja izjemen pomen kratkih dobavnih verig visokokakovostnih lokalnih ponudnikov živil. Slovenija je izjemno bogata z vodo, zato Zaveza priporoča strežbo sveže pitne vode, saj je ta visoke kakovosti, ob tem pa ni potrebe po dodatni embalaži. Gostinske ponudnike stimulira k zmanjševanju količine odpadkov, k izločitvi plastike za enkratno uporabo in k trajnostni uporabi naravnih virov. Slovenija je prepoznana kot država z visokimi higienskimi in sanitarnimi standardi, saj zagotavljala varno hrano v varnem okolju. Nenazadnje pa Zaveza spodbuja socialno vključevanje in povezovanje.

VARUJEMO NAŠ PLANET!

ODLOČIMO SE LAHKO SAMI!

PRIHRANIMO VODO!

VARČUJEMO Z ENERGIJO!

LOČUJEMO ODPADKE!