Chefs table

Chefs table

˝Kuhinja postane oder in skrivni degustacijski meni je edina ponudba, vse skupaj je prava predstava.˝

Koncept ni povsem nov. Tako kot večina fine dining izkušenj, tudi ta izhaja iz japonske tradicije: omakase, kar pomeni “prepuščam vam”, metoda obedovanja na pultu, pri kateri se gostje prepustijo rokam kuharja. V zameno prejmejo eleganten obrok z več hodi s poudarkom na vrhunskih sestavinah in sezonskosti. Omakase zahteva popolno pozornost kuharja in daje prednost sreči gosta, zato za chef-ovo mizo postrežemo le omejeno število šestih gostov naenkrat.