Green Key

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Das Engagement für nachhaltige Gastronomie in Slowenien besteht aus sieben Nachhaltigkeitsprinzipien. Die Grundlagen dieses Engagements sind slowenische Lebensmittelspezialitäten und authentische und saisonale Gerichte mit lokalem Charakter, die die Bedeutung kurzer Lieferketten mit lokalen Lieferanten hochwertiger Lebensmittel hervorheben. Um Sloweniens reichlich Wasser zu ehren, wird in der Verpflichtung empfohlen, immer frisches Leitungswasser zu servieren, das von höchster Qualität ist und keine Verpackung benötigt. Ziel der Verpflichtung ist es, Gastronomieanbieter dazu zu ermutigen, ihren Abfall zu reduzieren, auf die Verwendung von Einwegkunststoffen zu verzichten und natürliche Ressourcen nachhaltig zu nutzen. Slowenien ist weithin bekannt als ein Land mit hohen Hygiene- und Hygienestandards, die den Zugang zu sicheren Lebensmitteln in einer sicheren Umgebung gewährleisten. Nicht zuletzt fördert das Commitment auch die Inklusion in Verbindungen.

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